Qui est Fanny ?

C’est en faisant un tour du Monde que Fanny a découvert le Chili et en est tombée amoureuse. De retour en 2014, elle vit la majeure partie du temps dans sa nouvelle famille qui tient une ferme à Lampa, près de Chicureo. Loin de la pollution de la ville, elle a commencé à cuisiner les fruits et légumes du potager, et ce sont ses amis chiliens qui l’ont poussée à se professionnaliser !

Avec un grand-père boulanger pâtissier, un papa pour qui la cuisine est une passion, et du sang italien coulant dans ses veines, devenir chef tombait sous le sens !

 

 

 

La ferme

_DSC8135Vous connaissez « la Petite maison dans la prairie », c’est ici que Fanny travaille à vous concocter ces produits 100% naturels !

Pour vous en dire plus sur la ferme d’où provient l’ensemble des produits, elle se situe dans le pueblo de Lampa, dans LA zone agricole de Santiago. La ferme cultive principalement de l’alfalfa : de la luzerne. Une fois séchée au soleil, l’alfalfa est vendu aux professionnels pour nourrir les animaux, notamment les chevaux de rodéo et de course ! Avec ses 10 hectares de terrain, la ferme possède aussi des lapins, cochons, agneaux et brebis, et bien entendu un potager, pour subvenir aux besoins de la famille et des employés.

Sa devise en cuisine : « Faire plaisir »atelier de cuisine pour enfants anniversaire

Respectueuse de son environnement, son objectif est de transformer les produits bruts naturels récoltés à la ferme en des mets gastronomiques qui feront frémir vos papilles ! Elle récupère les fruits et légumes non consommés par la famille, et cuisine des heures durant compotes, confitures, chutneys, caviars d’aubergines, sauces tomates, et autres conserves selon l’humeur, mais surtout selon la saison ! Un peu de cannelle, ou de vanille importée par un ami de Polynésie, elle marie les saveurs pour vous offrir tout simplement le meilleur !